Pizze Tonde

Pizzeria Ristorante

FARINA MACINATA A PIETRA, 100% GRANO ITALIANO BIO E

LUNGA LIEVITAZIONE NATURALE…        Questa è la nostra PIZZA!

Le pizze con i presidi Slow Food :

I presidi  sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare,

realizzate secondo pratiche tradizionali

PIZZA TONDA

TUTTE LE NOSTRE PIZZE TONDE SONO DISPONIBILI ANCHE CON IMPASTO CON FARINA DI MAIS E SEMI DI GIRASOLE: focaccia tonda dal gusto intenso e fragrante, servita già tagliata in otto spicchi 

Pizza tradizionale con cornicione pronunciato. Utilizziamo farine biologiche macinate a pietra di grano 100% italiano e lievito madre. Gusto autentico!

LIGURE

Fiordilatte di Alberobelllo, pesto genovese Dop, olive Peranzana, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto , pinoli

€ 11,00

ALICE

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello,acciughe di Cetara, olive Peranzana, capperi di Salina, scarola

€ 11,00

BURRATA E COTTO

Fiordilatte di Alberobello, burrata pugliese Dop, prosciutto cotto artigianale, olio extravergine d’oliva “Caldera”

€ 12,00

MEDITERRANEA

Fiordilatte di Alberobello, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto,  burrata pugliese Dop, capperi di Salina, basilico, origano

€ 11,00

BONFATTI

Fiordilatte di Alberobello, mortadella classica “Bonfatti”, stracchino morbido, pistacchi verdi

€ 12,00

VALTELLINA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, bresaola, Storico ribelle(formaggio valtellinese), scarola

€ 12,50

FORMAGGI

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, gorgonzola, brie, grana riserva piemontese

€ 11,00

SPECK E GORGONZOLA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, gorgonzola, speck trentino riserva

€ 11,00

NAZZARENA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, salsiccia, friarielli, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto, origano

€ 11,00

POLPO & PATATE

Fiordilatte di Alberobello, polpo scottato, patate, prezzemolo, olive Peranzana

€ 13,50

CHEESE 2017

Fiordilatte di Alberobello, prosciutto cotto artigianale, miele, nocciole Igp, Bagòss di Bagolino

€ 12,50

CICLONE 2.0                               

Fiordilatte di Alberobello, prosciutto Crudo di Parma 22 mesi, ricotta di bufala, pistacchi verdi

€ 12,50

CULACCIA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, Culaccia di Langhirano, burrata pugliese Dop

€ 13,00

LA PIZZA DELL’ALLEANZA SLOW FOOD

Fiordilatte di Alberobello, stracchino all’ antica delle valli orobiche, asparagi, mandorle di Toritto

€ 13,00

ROMAGNOLA

Fiordilatte di Alberobello, prosciutto Crudo di Parma 22 mesi, stracchino morbido, rucola

€ 12,00

MARGHERITA EXTRA DOP

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, basilico, olio extravergine d’oliva “Caldera”

€ 12,00

ALICI MARINATE

Fiordilatte di Alberobello, alici Marchigiane marinate, insalatina croccante, cipolle caramellate

€ 13,00

LANGHIRANO

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, pancetta di Langhirano, cipolle rosse

€ 13,00

MARGHERITA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, basilico

€ 8,00

TONNO E CIPOLLE

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, filetti di tonno del mar Mediterraneo, cipolle rosse

€ 12,00

L’ORTO

Passata di pomodoro giallo di Torre Guaceto, fiordilatte di Alberobello, verdure (zucca, cavolo rosso, cavolo romanesco)

€ 11,00

SALAMINO

Fiordilatte di Alberobello, salamino piccante, olive Leccino, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto

€ 10,50

WURSTEL

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, wurstel naturali

€ 9,00

Coperto € 3,00

Impasto con farina 100% integrale biologica € 2,00

Impasto con farina di mais e semi di girasole € 2,00

Mozzarella senza lattosio € 1,50

UNA GRANDE NOVITA’:
PIZZA SENZA GLUTINE CON FARINA DI GRANO SARACENO E RISO
BANCO DI PREPARAZIONI E FORNO DEDICATO
RICHIEDI LA TUA PIZZA GLUTEN FREE AL MOMENTO DELL’ ORDINE (+ € 2,5)

Pizzerie d’Italia 2021 “Gambero Rosso”

 

Il Ciclone riceve il premio 2 spicchi categoria “pizza a degustazione”

 

Un’esperienza da condividere!

 

Il nostro consiglio:
Degustazione di 5 impasti e 5 farciture (pizza tonda tradizionale con cornicione pronunciato, pizza gourmet cotta al vapore, pizza croccante alla pala, pizza con farina di mais e semi di girasole, pizza 100% integrale)

€ 25,00 a persona (min. 2 persone)

 

 

 

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