FARINA MACINATA A PIETRA, 100% GRANO ITALIANO BIO E
LUNGA LIEVITAZIONE NATURALE… Questa è la nostra PIZZA!
Le pizze con i presidi Slow Food 
:
I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare,
realizzate secondo pratiche tradizionali
Focaccia tonda dal gusto intenso e fragrante, servita già tagliata in otto spicchi
LUCCIO CON POLENTA
Passata di pomodoro giallo di Torre Guaceto, luccio alla gardesana, burrata di Alberobello
€ 23,00
PROFUMI DI LAGO
Ricotta di bufala, tartare di trota marinata con capperi e acciughe, limone di Gargnano candito
€ 23,00
CETARA
Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, acciughe di Cetara, mozzarella di bufala Campana Dop, colatura tradizionale di alici di Cetara
€ 20,00
PRIMAVERA
Fiordilatte, robiola, asparagi, crema di piselli, semi tostati
€ 17,00
PORCHETTA
Fiordilatte di Alberobello, porchetta di Ariccia, scamorza affumicata, cavolo cappuccio
€ 20,00
LA REGINA
Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, burrata di Alberobello, pomodorini confit di nostra produzione, basilico, olio extravergine d’oliva “Caldera”
€ 18,00
Pizzerie d’Italia 2023 “Gambero Rosso”
Il Ciclone riceve il premio 2 spicchi categoria “pizza a degustazione”
Un’esperienza da condividere!
Il nostro consiglio:
Degustazione di 5 impasti e 5 farciture (pizza tonda tradizionale con cornicione pronunciato, pizza gourmet cotta al vapore, pizza croccante alla pala, pizza con farina di mais e semi di girasole, pizza 100% integrale)
€ 28,00 a persona (min. 2 persone)