Pizza alta cotta a vapore. Ha una doppia cottura, in questo modo l’interno rimane molto soffice e l’esterno croccante!
Pizza alta cotta a vapore. Ha una doppia cottura, in questo modo l’interno rimane molto soffice e l’esterno croccante!
LA CLASSICA
Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, olio extravergine d’oliva “Caldera”, basilico
€ 17,00
TARTARE
Burrata Dop di Alberobello, tartare di fassona, senape antica, polvere di capperi di Salina
€ 20,00
ASPARAGI & MANZO MARINATO
Ricotta di bufala, asparagi, carpaccio di manzo marinato, maionese al miele
€ 20,00
ACCI &… UGA!
Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, acciughe di San Benedetto del Tronto, scorza di limone
€ 21,00
TONNO ROSSO
Burrata di Alberobello, tonno rosso scottato, cipolle caramellate
€ 27,00
POLPO DI PRIMAVERA
Crema di piselli, polpo scottato, pomodoro spaccatella arrosto
€ 22,00
L’AGRO-DOLCE
Burrata di Alberobello, Crudo di Parma 22 mesi, giardiniera di Morgan
€ 20,00
GAMBERO ROSSO
Burrata di Alberobello, gamberi rossi di Sicilia, carciofi spadellati
€ 27,00
TRICOLORE
Burrata di Alberobello, pesto al basilico Dop, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto, olive Peranzana
€ 20,00