FARINA MACINATA A PIETRA, 100% GRANO ITALIANO BIO E
LUNGA LIEVITAZIONE NATURALE… Questa è la nostra PIZZA!
Le pizze con i presidi Slow Food 
:
I presidi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare,
realizzate secondo pratiche tradizionali
Alto grado di idratazione, due gusti da condividere, croccante ad ogni assaggio!
1⁄2 VERDURE (imbottita)
Ricotta, radicchio al forno, porri spadellati, pomodorini, confit di nostra produzione
1/2 MORTADELLA & PISTACCHI (Imbottita)
Stracchino morbido, mortadella classica “Bonfatti” , pistacchi verdi
€ 32,00
1⁄2 ACCIUGHE & LIMONE
Burrata di Alberobello, acciughe di San Benedetto del Tronto, scorza di limone
1/2 POLPO & PATATE
Fiordilatte di Alberobello, polpo scottato, patate, prezzemolo, olive Peranzana
€ 32,00
1/2 CRUDO E BURRATA
Passata di pomodoro, burrata pugliese Dop, prosciutto Crudo di Parma 22 mesi
1/2 SEMPRE BUONA
Passata di pomodoro, pomodorini confit di nostra produzione, mozzarella di bufala Campana, basilico, olio extravergine d’oliva “Caldera”
€ 32,00
Pizzerie d’Italia 2026 “Gambero Rosso”
Il Ciclone riceve il premio 2 spicchi categoria “pizza a degustazione”
Le nostre pizze sono realizzate con farine biologiche macinate a pietra di grano 100% italiano e lievito madre
Un’esperienza da condividere!
Il nostro consiglio:
Degustazione di 5 impasti e 5 farciture (pizza tonda tradizionale con cornicione pronunciato, pizza gourmet cotta al vapore, pizza croccante alla pala, pizza con farina di mais e semi di girasole, pizza 100% integrale)
€ 29,00 a persona (min. 2 persone)