Pizze Gourmet

Pizza alta cotta a vapore. Ha una doppia cottura, in questo modo l’interno rimane molto soffice e l’esterno croccante!

POLPO IN AUTUNNO

Crema di cavolfiori, cavolfiori croccanti, polpo scottato, cappero di Salina

€ 22,00

MANZO ALL’OLIO

Manzo di Rovato all’olio, spinacini

€ 22,00

GAMBERO ROSSO

Burrata di Alberobello, gamberi rossi crudi di Sicilia, olio al basilico

€ 32,00

ACCI &… UGA!

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, acciughe di San Benedetto del Tronto, scorza di limone

€ 22,00

TATAKI DI TONNO

Burrata pugliese, tataki di tonno al sesamo con salsa di soia, cipolla caramellata

€ 30,00

TARTARE

Burrata Dop di Alberobello, tartare di fassona, senape antica, polvere di capperi di Salina

€ 22,00

L’AGRO-DOLCE

Burrata di Alberobello, Crudo di Parma 22 mesi, giardiniera di verdure in agrodolce di Morgan

€ 21,00

LA CLASSICA

Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, olio extravergine d’oliva “Caldera”, basilico

€ 19,00

TRICOLORE

Burrata di Alberobello, pesto di basilico fatto da noi, pomodori confit di nostra produzione, olive Peranzana

€ 22,00

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