Ristorante

Una location rinnovata, collocata nel paesaggio gardesano con una magnifica vista sul lago distante pochi metri, il profilo della romantica penisola di Sirmione e le montagne circostanti rendono la sosta ancora più rilassante…

Il ristorante pizzeria Il Ciclone fa parte dell’Alleanza Pizzaioli Slow Food,  ed ha un riconoscimento sia nel volume di slow Food editore Pizza. Una grande tradizione italiana che sulla Guida dei Ristoranti de L’Espresso 2017 

Nella preparazione dei nostri piatti utilizziamo prodotti di stagione e del territorio. Non possono certo mancare il luccio alla gardesana, i tagliolini con le sarde o un pescato del lago, a seconda della pesca giornaliera.

Sempre disponibili nella nostra carta il menu del territorio e il menu dei Presìdi Slow Food, preparati rispettando la stagionalità e con un’alta qualità nella scelta delle materie prime. Importante e persistente l’utilizzo di materie prime di produzione locale come il Bagòss di Bagolino, la formaggella di Tremosine e la Barbina di Rezzato

Stile in cucina

Le pizze

Vari impasti, preparati accuratamente da mani esperte e appassionate  capaci di esaltare le farine biologiche italiane macinate a pietra impiegate nella lunga lievitazione naturale.

Tute le materie prime utilizzate vengono ricercate tra quelle di prima qualità e prettamente italiane, possibilmente .

Tre tipologie, accumunate da alta idratazione, leggerezza, digeribilità:

 

La pizza al piatto: impasto tradizionale con cornicione pronunciato

 

La pizza gourmet; voluminosa, cotta 100% a vapore per dare un interno soffice e rigenerata nel forno statico per assicurare una crosta croccante. È una pizza da degustazione, servita tagliata a spicchi

 

La focaccia croccante: 48 ore di lievitazione per un impasto imbottito, farcito internamente. Morbida ma consistente ad ogni assaggio

Lunedì
12:15 pm
02:15 pm
Lunedì
06:45 pm
10:45 pm
Mercoledì
06:45 pm
10:45 pm
Giovedì-Domenica
12:15 pm
02:15 pm
Giovedì-Domenica
06:45 pm
10:45 pm

Orari

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