4.Pizze

SEMPRE BUONA: Pomodoro San Marzano Dop dell’Agro-Sarnese-Nocerino, Mozzarella di bufala Campana Dop10 €

CRUDO E BURRATA: Burrata di Alberobello, prosciutto Crudo di Norcia 26 mesi12 €

SPINACI E GRANA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala campana Dop, spinaci, grana padano riserva 22 mesi10,50 €

ACCADEMIA: Fiordilatte di Alberobello, crema di zucca, prosciutto cotto “Accademia del Cotto” (in uscita), pecorino di fossa10 €

MARGHERITA EXTRA DOP: Pomodoro San Marzano Dop dell’Agro – Sarnese – Nocerino, mozzarella di bufala campana Dop (in uscita), basilico, olio extravergine d’oliva “Caldera”10 €

ROMAGNOLA: Fiordilatte di Alberobello, prosciutto Crudo di Norcia 26 mesi artigianale, squacquerone, rucola11 €

CARCIOFI: Fiordilatte di Alberobello, carciofi, pepe, pecorino di fossa10 €

CHEESE 2017: Fiordilatte di Alberobello, prosciutto cotto razza suina Mora Romagnola , miele di acacia, nocciole del Piemonte Igp, Bagòss di Bagolino12 €

CETARA: Pomodoro San Marzano Dop dell’Agro – Sarnese – Nocerino, mozzarella di bufala Campana Dop (in uscita), acciughe di Cetara, colatura tradizionale di alici di Cetara11€

CICLONE 2.0: Fiordilatte di Alberobello, prosciutto Crudo di Norcia 26mesi artigianale, ricotta di bufala, granella di pistacchi verdi di Bronte12 €

SALAMINO: Fiordilatte di Alberobello, salamino piccante, olive taggiasche, pomodori gialli del Vesuvio9 €

L’ORTO: Passata di pomodoro giallo di Torre Guaceto, fiordilatte di Alberobello, tris di cavolfiori, zucca, radicchio9 €

TONNO E TROPEA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, mozzarella di bufala Dop, filetti di tonno del Mar Cantabrico, cipolle rosse di Tropea caramellate10,50 €

MARGHERITA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello6 €

SAURIS: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, provola affumicata nel fieno, guanciale di Sauris, cipolle rosse di Tropea caramellate11 €

TREMOSINE: Fiordilatte di Alberobello, prosciutto cotto razza suina Mora Romagnola , formaggella di Tremosine, mele11 €

SPECK E RADICCHIO: Pomodoro San Marzano Dop dell’Agro – Sarnese – Nocerino, fiordilatte di Alberobello, radicchio trevisano, speck trentino riserva, squacquerone9,50 €

ZIBELLO: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, Culatello di Zibello Dop, burrata pugliese Dop12 €

NAZZARENA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto , friarielli, salsiccia, origano9,50 €

VALTELLINA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, bresaola punta d’anca della Valtellina, Storico ribelle (formaggio valtellinese), scarola9,50 €

FORMAGGI: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte pugliese della Murgia, Bagòss di Bagolino , gorgonzola, stracchino all’antica delle Valli Orobiche9 €

MEDITERRANEA: Fiordilatte di Alberobello, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto , burrata pugliese della Murgia Dop, capperi di Salina , basilico, origano10 €

BURRATA E MORA: Fiordilatte pugliese della Murgia, burrata pugliese Dop, prosciutto cotto razza suina Mora Romagnola , olio EVO del Garda12 €

BERGAMASCA: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, salame nostrano, stracchino all’antica delle valli Orobiche8,50 €

ALICE: Pomodoro Dop biologico Az. Agricola Paglione, fiordilatte di Alberobello, acciughe di Cetara, olive di Taggia, capperi di Salina , scarola10 €

LIGURE: Fiordilatte di Alberobelllo, pesto genovese Dop, olive di Taggia Dop, pomodori fiaschetto semisecchi di Torre Guaceto , pinoli tostati10 €

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